ул. Широтная 200, корпус 2, строение 2
г. Тюмень
Сыр козий «Азьяго»
400,00 руб./100 гр.
Твердый сыр из козьего молока по технологии Азияго имеет выдержку около 5 месяцев. Данный вид сыра изготавливается по итальянской технологии и имеет приятный легкий аромат. Козий сыр Азияго островатый на вкус, с менее выраженным ароматом козы, чем молодые сыры.
Состав сыра из козьего молока отличается богатым содержанием бактерий (порядка ста видов!), которые уничтожают патогенные микроорганизмы. Присутствие витаминов В1, В12, А, Е, Н, С, РР, а также микроэлементов: Ca, K, Mg, P, Z, Cu и Fe – делают этот продукт мегаполезным.
Жирность и калорийность довольно небольшая, что делает его диетическим. Незначительное содержание лактозы позволяет его употреблять тем, кто ее не переносит.
*Точный вес уточняйте у менеджера
Похожие товары
Сыр козий «Томм»
Томм — твёрдый сыр с натуральной коркой, готовится из свежего молока по французской технологии.
Выдержка 9 месяцев
Собранный многогранный комплекс вкусов и ароматов свежего молока, летнего разнотравья, листвы, сосны, плодородной земли, сырного погреба. Сбалансированная солёность, умеренная сладость с доминирующим ореховым послевкусием.
Золотая медаль конкурса «Лучший сыр России — 2022» в категории «Твёрдые сыры из козьего молока».
С грецким орехом
Для создания вкуса в состав была добавлена специя: натуральный грецкий орех. Грецкий орех, обладая замечательным вкусом, высокой питательностью и полезностью для организма, очень гармонично сочетается со сливочным вкусом сыра и придает ему пряные ореховые нотки. Кусочки орехов равномерно распределены по всему сыру.
Комте
«Винтаж» — имеет плотную натуральную корочку оранжевого цвета, которая в ходе созревания может потемнеть до коричневого ( в зависимости от степени выдержки). Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами, интенсивность которых зависит от времени года — у летних сыров фруктовые ноты выражены наиболее ярко. Обладает богатой ароматической палитрой, образующей интенсивный, стойкий букет с тонким оттенком плесени. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, ее вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается соленый оттенок. Этот сыр прекрасен для употребления ломтиками комнатной температуры (именно при такой температуре раскроется целиком вкус и аромат, как дополнение к зимним блюдам, в том числе может плавиться и использоваться в фондю.
Питательная и энергетическая ценность на 100 г.
Белки: 20-33 г
Жиры: 20-42 г
300-460 кКал /1250-1890кДж
Качокавалло с травами
Сыр Качокавалло — это итальянский полумягкий сыр, изготовленный из коровьего молока. Он имеет нежную кремовую текстуру и обладает уникальным, слегка солоноватым вкусом. Благодаря своей уникальной форме – напоминающей мешочек – он получил свое название, которое переводится с итальянского как «сырная голова».
Сыр Качокаваллло с травами – это разновидность традиционного Качокавалла, которую отличает добавление ароматных трав во время его приготовления. Это придает сыру неповторимый вкус и аромат, который особенно ценится гурманами.
Качокавалло изготавливается из свежего коровьего молока и выдерживается в течение 2-3 месяцев, что обеспечивает его нежную текстуру и насыщенный вкус. Добавление ароматных трав, таких как базилик, розмарин, тимьян или мята, обогащает и усиливает его вкус, делая его идеальным для сырных тарелок и изысканных блюд.
Сыр качокавалло идеально сочетается с красными винами, а также с оливковым маслом и медом. Он также может быть подан с фруктами или использоваться в качестве ингредиента в салатах и закусках.
Козий Пармезан
Козий пармезан имеет ярко выраженный, слегка острый и соленый вкус. Его текстура плотная и слегка крошащаяся. Благодаря этому, сыр идеально подходит для нарезки на тонкие кусочки и использования в качестве закуски или ингредиента для салатов и других блюд
Качотта молодая c пажитником
Качотта с пажитником – этот итальянский сыр известен с древнейших времен. Название происходит от тосканского «Caciotta» и в переводе означает «сырок», что объясняется небольшими размерами головок.
Наша молодая качотта (срок вызревания не более 1.5 месяца) с нежным сладковатым привкусом и легким ореховым ароматом. Оставляет приятное послевкусие. Универсальная качотта всегда пригодится на кухне, можно добавлять в итальянские блюда, поджарить до золотистой корочки для сырной тарелки или нарезать ломтиками, добавив в салат
Происхождение:
Производство Качотты началось в IX веке и охватывало северную и южную части Апеннинского полуострова (Италия). Этот вид сыра быстро завоевал популярность среди пастухов, кочевников и военнослужащих. Маленькая головка Качотты использовалась в качестве провианта во время долгих походов. При этом главное его преимущество заключалось в коротком сроке созревания
Сочетаем:
Этот классический столовый сыр предпочтительно есть со свежими помидорами и оливками. Впрочем, не менее хорош он для приготовления горячих бутербродов (т.к. сыр хорошо плавится) и самых различных блюд итальянской кухни: пицца, паста, ризотто. Можно нарезать его на тонкие полоски и добавлять в салаты. Качотту вполне можно подавать в составе сырной тарелки, дополняя сладкими фруктами, например, персиками или грушами
Пищевая ценность на 100 гр.
Ккал: 351,2
Белки: 24 г.
Жиры: 27,4 г.
Напитки: Белое итальянское вино с выраженным фруктовым вкусом