Хамон (окорок) — традиционный сыровяленый мясной деликатес из свинины, отличающийся насыщенным вкусом и глубокой ароматикой. Процесс длительного созревания формирует плотную текстуру и сложный, многослойный вкусовой профиль.
Вкус богатый и сбалансированный: сочетает естественную сладость мяса, лёгкую солёность и ореховые, слегка пряные оттенки. По мере выдержки становится более концентрированным и выразительным.
Текстура плотная, но нежная, с характерной мраморностью: тонкие жировые прослойки тают при комнатной температуре, делая вкус более мягким и насыщенным.
Аромат интенсивный, мясной, с тёплыми ореховыми и слегка ферментированными нотами.
Тип: сыровяленый мясной деликатес
Часть: свиной окорок
Выдержка: длительная (от нескольких месяцев до нескольких лет)
Текстура: плотная, нежная, мраморная
Вкус: насыщенный, солоноватый, с ореховыми и пряными нотами
Аромат: интенсивный, мясной, с выдержанными оттенками
Цвет: от розово-красного до тёмно-бордового с белыми прожилками жира
Идеален для закусок и гастрономических подач. Подаётся тонкими ломтиками при комнатной температуре.
Хорошо сочетается с:
— свежим хлебом и багетом
— сырами (особенно мягкими и сливочными)
— фруктами (дыня, груша, инжир)
— орехами
— оливковым маслом
— сухими белыми и красными винами
22 500 ₽
При заказе до 16:00 — в этот же день
При заказе после 16:00 — на следующий рабочий день
от 100 до 999
от 1000 до 1499 рублей
от 1500 рублей
Самовывоз
