Специи «Паприка»

Паприка — молотая специя из сладкого красного перца, обладающая мягким вкусом и ярким ароматом. Отличается тёплым, слегка сладковатым профилем с лёгкими пряными нотами, без выраженной остроты (в классическом варианте).

В зависимости от сорта и способа обработки может варьироваться от нежной сладкой до более насыщенной, с лёгкой копчёной глубиной. Придаёт блюдам аппетитный цвет и усиливает естественный вкус ингредиентов, не перебивая их.

Аромат мягкий, тёплый, с характерными перечными и слегка дымными оттенками.

Характеристики

Тип: молотая специя
Сырьё: сладкий красный перец
Текстура: мелкий порошок
Вкус: мягкий, сладковатый, с лёгкой пряностью
Аромат: тёплый, перечный, иногда с дымными нотами
Цвет: от ярко-красного до насыщенно-красного

Гастрономические сочетания

Идеальна для повседневной кухни и гастрономии: используется в мясных, овощных и сырных блюдах, соусах и маринадах. Хорошо раскрывается при лёгком прогреве в масле.

Хорошо сочетается с:
— мясом (курица, свинина, говядина)
— картофелем и овощами
— сырами (особенно полутвёрдыми и выдержанными)
— яйцами и омлетами
— соусами на основе томатов и сливок

Условия хранения

Хранить в сухом, тёмном месте при комнатной температуре, в плотно закрытой упаковке. Избегать попадания влаги и прямого света — это помогает сохранить цвет и аромат специи.