сыр козий «Азьяго»

Азьяго — полутвёрдый крафтовый сыр из козьего молока с мягкой сливочной текстурой и изысканным вкусом. Изготавливается по традиционной итальянской технологии с использованием натуральных заквасок, которые сохраняют полезные свойства молока и подчеркивают характер козьего сыра.

Сыр обладает нежным сливочным вкусом с лёгкой пикантной кислинкой и тонкими ореховыми нотами. Аромат мягкий, свежий, с характерными оттенками козьего молока. Текстура плотная, но легко нарезается и крошится, что делает сыр универсальным в кулинарии.

Характеристики

• Тип: полутвёрдый козий сыр

• Созревание: 4–6 месяцев

• Текстура: плотная, слегка крошливая

• Вкус: сливочный, с лёгкой пикантной кислинкой и ореховыми нотами

• Аромат: свежий, мягкий

• Цвет: светло-кремовый

Гастрономические сочетания

Идеален для сырной тарелки, пасты, салатов и запеканок.
Хорошо сочетается с:

• свежими овощами и зеленью

• фруктами (груша, яблоко, инжир)

• мёдом и орехами

• белыми сухими винами и лёгкими красными винами

Подходит для тёрки, нарезки ломтиками или крошения руками, позволяя раскрыть аромат и вкус в любом блюде.

Условия хранения

Хранить при температуре +2…+6 °C. После вскрытия рекомендуется обернуть в пергамент или сырную бумагу для сохранения аромата и текстуры.