сыр «Реблошон»

Реблошон — мягкий сыр с мытой коркой и нежной кремовой текстурой. Изготавливается из коровьего молока и отличается мягким, сливочным вкусом с лёгкой фруктовой и ореховой сладостью.

Аромат благородный, слегка землистый, без резких нот. Текстура мягкая, намазываемая, с тонкой оранжево-коричневой корочкой, которая формируется при созревании и придаёт сыру характерный вкус и аромат.

Реблошон — идеальный сыр для любителей мягких и нежных сыров с насыщенным, но не агрессивным вкусом.

Характеристики

• Тип: мягкий сыр с мытой коркой

• Созревание: 4–6 недель

• Текстура: мягкая, кремовая, намазываемая

• Вкус: сливочный, слегка фруктовый, с ореховыми оттенками

• Аромат: благородный, мягкий, с лёгкой землистостью

• Цвет: светло-кремовый с оранжево-коричневой корочкой

Гастрономические сочетания

Идеален для сырной тарелки, горячих закусок и фондю.
Отлично сочетается с:

• хрустящим багетом или чиабаттой

• яблоками, грушей, виноградом

• белым вином

• лёгкими красными винами и шампанским

Можно запекать в духовке, подавать с картофелем или в составе тартов и сэндвичей для мягкого сливочного вкуса.

Условия хранения

Хранить при температуре +2…+6 °C. После вскрытия завернуть в пергамент или сырную бумагу, избегать герметичной плёнки для сохранения аромата и текстуры.