Корочка натуральная, красивого карамельного оттенка, промывается специальным раствором, поэтому наделена яркой ароматикой осеннего леса после дождя. Мякоть его плотная, гладкая, цвета топлёного масла, которая после восьми месяцев созревания формирует сложную вкусовую палитру: топленое молоко, сливочный соус с грибами, поданный к мясу с картофелем, хрустящий деревенский хлеб из печи и ореховый микс в завершении.
Сыр придется по вкусу ценителям необычных, ароматных сыров с мощным вкусом, который ещё полнее раскроется в полноценном горячем блюде с картофелем, брокколи, цветной капустой и говяжьим мясом или мясом индейки.